Dominicana Culinaria reunirá a 65 profesionales para impulsar la gastronomía del país

Un total de 65 profesionales de la gastronomía participará en la competencia internacional convocada por el proyecto Dominicana Culinaria, una plataforma concebida para descubrir y proyectar el talento culinario de la República Dominicana en los principales escenarios del mundo. Las actividades se desarrollarán en las instalaciones de un hotel de Santo Domingo durante las fechas 6, 7 y 8, con una agenda enfocada en elevar los estándares de preparación técnica de los participantes.

Los pormenores de esta iniciativa fueron compartidos por Débora Pérez, quien ejerce la dirección ejecutiva de la empresa SP Gold Services & Partners Group, en el marco de una entrevista concedida a los comunicadores Domingo Ramírez y Felix Javier para el programa digital El Nuevo Diario en la Noche, emitido a través de la plataforma El Nuevo Diario TV. La organizadora puntualizó que el certamen fue concebido bajo el concepto de marca país, con la finalidad de perfeccionar las capacidades de los trabajadores del sector gastronómico.

De acuerdo con las explicaciones ofrecidas por Pérez, el certamen congregará a 65 cocineros y profesionales que pondrán a prueba sus conocimientos teóricos, originalidad creativa y habilidades técnicas en la cocina. Esta ronda inaugural funcionará como un proceso riguroso de selección nacional, en el que se evaluarán las condiciones y la disciplina de cada participante para determinar quiénes cuentan con las aptitudes necesarias para continuar avanzando en las siguientes fases del programa.

Los postulantes que superen satisfactoriamente esta primera prueba clasificatoria pasarán a un ciclo posterior de formación especializada y desarrollo competitivo. Este esquema de entrenamiento tiene como propósito fundamental preparar técnica y conceptualmente a los cocineros que asumirán la responsabilidad de integrar la selección oficial que representará al país caribeño en diversas competencias gastronómicas de carácter internacional.

Pérez destacó igualmente que la plataforma busca involucrar de forma activa a las entidades que han colaborado con la iniciativa desde sus fases iniciales, sumando el apoyo de instituciones gubernamentales, compañías del sector privado, academias, centros universitarios y escuelas dedicadas a la enseñanza culinaria formal. Esta integración interinstitucional procura asegurar que el talento local cuente con el respaldo técnico y estructural indispensable para posicionar la gastronomía dominicana a nivel global.

Con información de El Nuevo Diario.