El chef Iván Cerdeño presentará su alta cocina castellana en Alma Casa de Campo 2026
El prestigioso cocinero español Iván Cerdeño desembarcará en La Romana para encabezar la cuarta entrega del evento Alma Casa de Campo 2026. El laureado profesional de los fogones ofrecerá una cena de gala exclusiva destinada a mostrar la riqueza gastronómica del interior ibérico adaptada al entorno caribeño. Esta velada forma parte de un programa multidisciplinario diseñado para estrechar lazos entre las tradiciones de España y el público de República Dominicana.
A sus 46 años, el maestro culinario llega avalado por el reconocimiento que ostenta desde el año 2021, periodo en el cual defiende dos codiciadas estrellas Michelin al frente de su afamado establecimiento Cigarral del Ángel, localizado en la histórica urbe de Toledo. Su trabajo conceptual parte de la memoria colectiva y la transformación contemporánea del recetario popular, demostrando que los platillos autóctonos pueden renovarse de manera constante sin descuidar sus raíces de origen.
La gran comida principal garantizará un despliegue sensorial donde las creaciones del cocinero toledano contarán con un maridaje seleccionado de las bodegas pertenecientes a la firma El Catador. El apartado dulce de la cita estará encomendado a la marca especializada Kahkow, responsable de confeccionar los postres artesanales previstos para el deleite de todos los comensales reunidos en el complejo turístico.
El proyecto culinario cuenta con el liderazgo de las promotoras hispanas Cuchy Pérez junto a Susana Deleito, quienes concibieron la plataforma para integrar relaciones corporativas, cultura e intercambio turístico. Durante la festividad, el auditorio disfrutará del talento en directo del intérprete Pitingo, quien compartirá su singular soulería, corriente melódica que conjuga los acordes del flamenco con compases de góspel y música soul.
Las actividades concluirán en el icónico anfiteatro situado en Altos de Chavón mediante la jornada nocturna denominada Alma de Andalucía, amenizada por el conjunto Bomberay. El itinerario general del encuentro abarcará igualmente una sesión matutina de vinculación profesional dedicada a debatir asuntos sobre innovación tecnológica y ciberseguridad.
Con información de El Día.