Jóvenes de San Pedro de Macorís crean empaque inteligente contra pérdidas agrícolas
Un destacado grupo de talentos universitarios oriundos de la provincia San Pedro de Macorís, encabezado por la joven estudiante de Bioquímica Karen Sánchez Vásquez, concibió una innovadora solución tecnológica bautizada como Trace-ON, consistente en un sistema de empaque biodegradable dotado de biosensores capaces de monitorear en tiempo real el estado de los alimentos perecederos. Esta propuesta dominicana aspira a transformar radicalmente la logística de distribución en el país y contrarrestar las cuantiosas mermas que golpean a los productores nacionales.
Sánchez Vásquez, quien a sus 19 años cursa estudios superiores en la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña, fundó este proyecto junto a otros dos jóvenes con la misión de prevenir alteraciones y detectar a tiempo cualquier descomposición en los artículos de consumo humano. La estructura material del empaque se elabora a partir del aprovechamiento de desechos de plantas de musáceas como el plátano y el banano, otorgándole un perfil sostenible y amigable con el medioambiente.
El dispositivo opera mediante sensores integrados que registran variables físico-químicas, biológicas y químicas que comúnmente ameritan pruebas de laboratorio, funcionando de manera autónoma sin necesidad de enlace a internet. En la actualidad, el equipo implementa el sistema en rubros prioritarios como leche, lácteos, pescados y carnes, con la proyección de diversificarse en el futuro hacia renglones farmacéuticos, pinturas industriales, recubrimientos, aceites especiales y vinos de alta gama.
Conforme a las proyecciones técnicas expuestas por el equipo durante el concurso República de Ideas, la implementación a gran escala de esta herramienta en la cadena de frío y transporte podría reducir hasta en un 40 % el desperdicio que sufre la agroindustria dominicana en su etapa postcosecha. Este avance ofrece a los exportadores y centros de distribución la capacidad de adoptar medidas preventivas inmediatas para salvaguardar la calidad de los comestibles antes de que se produzcan mermas irreparables.
Con información de Diario Libre.
