La Feria del Chivo Liniero en Montecristi dinamiza la economía comunitaria y la tradición
La localidad de Hato del Medio Arriba, situada en la provincia de Montecristi, celebró la duodécima entrega de la Feria del Chivo Liniero, una festividad comunitaria que consolida la crianza caprina y los sabores tradicionales de la Línea Noroeste como un potente motor para el comercio y los pequeños emprendimientos de la zona. El certamen congregó a criadores agropecuarios, artesanos y cocineras típicas procedentes de múltiples demarcaciones de la región noroestana.
El origen del evento se remonta a los años juveniles del productor campesino Félix Colón, actual presidente de la directiva organizadora, quien concibió en su etapa estudiantil una reunión barrial en torno a la preparación del caprino para recaudar fondos en favor de la Casa Club del poblado. Con el paso de los años, aquel primer proyecto autogestionado creció hasta convertirse en una plataforma de enlace mercantil que permite a pequeños productores entablar contactos comerciales con mayoristas y compradores foráneos.
El esquema del festival genera un efecto dinamizador en las finanzas de las familias locales, dado que el movimiento económico no se circunscribe a la venta cárnica. Vecinos dedicados al comercio ambulante de frutas tropicales, choferes de vehículos de transporte público, reposteros caseros y artesanos de enseres tradicionales perciben un flujo de ingresos directo que revitaliza la liquidez monetaria dentro del poblado rural durante las jornadas feriales.
Más allá de las transacciones comerciales, la feria salvaguarda un valioso patrimonio inmaterial vinculado a los secretos del sazón liniero y a los métodos ecológicos de pastoreo característicos de los montes secos de Montecristi. El encuentro promueve que las recetas familiares pasen a las nuevas generaciones y estimula que jóvenes estudiantes colaboren en la recepción de visitantes foráneos, el registro de preparaciones culinarias y la difusión turística de las virtudes gastronómicas de su comunidad.
La Feria del Chivo Liniero demuestra cómo la articulación comunitaria en el interior del país puede convertir una costumbre gastronómica secular en un instrumento efectivo contra la precariedad rural y en un modelo de identidad campesina sostenible.
Con información de AlMomento.
