UNAPEC premia a jóvenes talentos culinarios en su Festival Gastronómico 2026
La Universidad APEC concluyó formalmente la vigésima quinta entrega de sus Jornadas Turísticas Profesionales y entregó los galardones del XXV Festival Gastronómico Interuniversitario en el Distrito Nacional. El evento contó con Estados Unidos en calidad de país invitado especial, motivando a los estudiantes a confeccionar propuestas culinarias inspiradas en las costumbres y platos típicos de Thanksgiving o Día de Acción de Gracias.
El certamen académico fue coordinado de manera conjunta por las escuelas de Turismo y Hotelería, Gastronomía y Arte Culinario, junto a la Dirección de Relaciones Internacionales de la casa de altos estudios. La actividad congregó a delegaciones estudiantiles de cinco academias: la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra, la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña, el Instituto Superior Mariano Moreno, CAFAM y la propia UNAPEC.
A lo largo de tres intensos días de concurso, los futuros chefs mostraron su destreza técnica en variadas categorías de competencia culinaria, que incluyeron recetas de aves, platos a base de pescados y mariscos, postres, sopas y cremas, alimentos de feria y elaboraciones completas para la cena de Acción de Gracias. Durante el acto de cierre también se entregaron los premios correspondientes al certamen auspiciado por la empresa Baldón.
El rector de UNAPEC, Erik Pérez Vega, ponderó la disciplina, el trabajo en conjunto y la entrega demostrada por los competidores en las cocinas, enfatizando que las observaciones del jurado calificador servirán para robustecer su desempeño formativo. Por su lado, la diplomática estadounidense Chelsia Hetrick resaltó los lazos de amistad, gratitud y libertad que unen a República Dominicana y su país en este intercambio cultural.
La jornada festiva contó con la participación de la vicerrectora Elsa Moquete, el decano José Omar Tamárez Pérez, la encargada de Relaciones Internacionales Fior D’Aliza Bencosme y la coordinadora académica Karina Kasse. El festival contó además con el patrocinio comercial de las firmas Baldón, Café Santo Domingo, Del Cerro y Nescafé Mixes.
Con información de N Digital.