Universitarios petromacorisanos diseñan empaque vegetal que cuida los alimentos

Con apenas 19 años de edad, la estudiante Karen Sánchez Vásquez encabeza el proyecto científico Trace-ON junto a otros dos jóvenes talentos de la provincia de San Pedro de Macorís, concibiendo un novedoso envoltorio ecológico dotado de sensores biológicos para transformar por completo la logística de distribución de víveres perecederos en la República Dominicana. La joven investigadora, quien cursa la carrera de Bioquímica en la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña, ideó esta alternativa tecnológica enfocada en detectar a tiempo adulteraciones químicas y fases tempranas de descomposición en mercancías de consumo masivo.

El mecanismo se aplica actualmente en la preservación de rubros sumamente delicados como piezas de carne, pescados frescos, leche pasteurizada y surtidos de lácteos, mientras el equipo de trabajo proyecta expandir la herramienta hacia el segmento farmacológico y sustancias químicas especiales, abarcando vinos finos, pinturas industriales y aceites prémium. Según puntualizó Sánchez Vásquez en su calidad de directora ejecutiva y fundadora de la iniciativa, la empresa comercializa esencialmente una respuesta logística integral para el transporte seguro de estos productos consumibles, buscando prevenir fallas y mermas en toda la cadena de suministros.

Una de las mayores virtudes de estos dispositivos reside en que van integrados en la estructura misma del envoltorio y registran constantes físicas, químicas y bacteriológicas que habitualmente demandan análisis en laboratorios, pero operando de forma autónoma en tiempo real y sin depender de conectividad a internet. Asimismo, el material empleado para confeccionar el empaque es plenamente biodegradable, pues se fabrica a partir del aprovechamiento de desechos de musáceas comunes en el campo criollo como el plátano y el banano.

De acuerdo con las estimaciones técnicas formuladas por los creadores de Trace-ON, la implementación generalizada de este sistema podría recortar en hasta un 40 % los desperdicios registrados en la agroindustria de la República Dominicana, permitiendo a cosecheros y exportadores tomar determinaciones informadas al instante. La innovadora propuesta fue presentada públicamente durante el certamen República de Ideas, donde despertó un marcado entusiasmo entre especialistas y evaluadores por su notable viabilidad ecológica y comercial.

El proyecto petromacorisano se posiciona de este modo como un aporte científico de gran proyección económica, evidenciando el potencial de la juventud universitaria dominicana para generar soluciones sostenibles frente a los retos de la seguridad alimentaria en el país.

Con información de Diario Libre.