Wholesome gana en El Burén de Oro por su propuesta culinaria saludable en el país
El restaurante Wholesome, un proyecto culinario fundado por la emprendedora Sara Lina Dauhajre, fue distinguido en la entrega inaugural de los premios El Burén de Oro tras alzarse con el galardón en el renglón de Gastronomía Saludable. La distinción coloca en primer plano el auge de nuevas tendencias en la restauración dominicana, donde el disfrute del paladar convive de forma equilibrada con el cuidado de la salud personal.
La primera edición del certamen tuvo como propósito exaltar a cuatro establecimientos que demuestran que sentarse ante la mesa va mucho más allá de ingerir alimentos, constituyendo un auténtico testimonio de identidad, tradición, bienestar y creatividad. Dentro de este selecto grupo se incluyeron, además de la culinaria saludable, la alta cocina dominicana personificada por restaurantes como Ajualá, un parador típico ubicado en la autopista Duarte y una chocolatería dedicada a proyectar la riqueza del cacao dominicano hacia playas extranjeras.
El éxito de la iniciativa liderada por Dauhajre descansa en una cocina fresca, creativa y ligera, articulada para respaldar a las personas que eligen adoptar costumbres más sanas sin privarse de preparaciones apetitosas y llenas de sazón. Su oferta contempla respuestas gastronómicas especializadas para regímenes nutricionales exigentes, incluyendo alternativas para planes cetogénicos o keto, platos exentos de gluten, elaboraciones vegetarianas y sugerencias compatibles con usuarios que llevan dietas bariátricas.
La mención honorífica en El Burén de Oro ratifica la visión empresarial de su creadora de demostrar que transformar la alimentación diaria hacia hábitos más beneficiosos jamás debe percibirse como un castigo o renuncia obligatoria, sino como una experiencia genuinamente placentera para cualquier visitante. Con estas distinciones a establecimientos destacados, el sector culinario dominicano continúa diversificando sus ofertas para dar cabida a todo tipo de comensales con requerimientos nutricionales específicos que no renuncian a la excelencia de una buena comida.
Con información de Diario Libre.
